冬笋怎么做好吃又简单

冬笋好吃的做法有：冬笋炒牛肉、手撕冬笋焖河蚌肉、冬菇冬笋老鸭煲、冬笋炒腊肉、冬笋蘑菇炒肉片等等。冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。下面给大家介绍几种冬笋的详细做法!

冬菇冬笋老鸭煲

1、将提前放在冷藏解冻的老鸭拿出来切片，用清水泡半个小时去血水，中途换几次水（没有完全解冻，但半冻不冻的时候真的特别好切）。

2、泡鸭子的时候把其他食材处理好。

3、将鸭肉洗净加片和料酒冷水下锅煮沸。

4、肥的地方切扔掉，将焯水后的鸭肉用凉水冲洗干净，沥干水份。

5、锅里放少量油，加姜片将鸭肉放进去煸炒，加料酒（习惯性加了酱油，炒的时候还觉得这颜色绝对）。

6、将煸炒好的鸭肉放入砂锅，加适量清水煮沸，小火炖半个小时（倒砂锅里反应过来炖汤，知道加酱油完蛋了）。

7、加笋片、蘑菇炖半个小时，加葱、盐、白胡椒粉调味，完成。