猪大肠怎么做好吃

猪大肠好吃的做法有：爆炒猪大肠、酸菜炒猪大肠、卤猪大肠、洋葱炒猪大肠、脆皮猪大肠等等。猪大肠是我们日常生活中十分常见的一种食材，深受大众们的喜爱，它虽然是猪的内脏器官，但是经常会被人们做成各种美味佳肴来享用，确实很可口。下面给大家介绍几种猪大肠的详细做法!

卤猪大肠

1、先清洗肥肠，外面用生粉清洗两次，里面翻开，撕掉部分肥肉，保留一些肥肉吃起来很香，然后用生粉清洗两次，最后再翻回正面清洗干净。

2、清洗干净后放到锅里焯水去腥，可以放点生姜和白酒，去腥，焯熟后备用。

3、先放块冰糖炒糖色，然后放入各种卤料一起翻炒出香味后放入肥肠一起翻炒一会儿，然后放点料酒炒出酒香味。

4、再加入生抽老抽蚝油等翻炒均匀后倒入热水至到没过肥肠，开中小火慢慢焖煮，中间时不时给肥肠翻面，大概焖煮几十分钟，大火收汁即可。