挂面怎么做好吃

挂面好吃的做法有：番茄鸡蛋挂面、开胃热汤面、阳春面、开胃酸汤挂面、香菇鸡丝面、蚝油拌面、秘制葱油拌面。挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆的有细的，也有宽扁的。挂面的口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。接下来就给大家介绍一些挂面的详细做法。

香菇鸡丝面的的做法步骤：

1、把香菇放入清水中浸泡20分钟，香菇蒂朝下方调整好，让香菇里面的杂质自然的落下，再冲洗干净，切成片，放到沸水里焯水2分钟，捞出来沥干水分。

2、将鸡脯肉切丝，然后放到大碗里，加入料酒与淀粉搅拌均匀。

3、蒜切片，葱切碎待用。

4、锅热油，当油7成热的时候，加入蒜片爆香，再加入鸡丝滑炒到变色，加入香菇丝翻炒。

5、加入耗油，老抽，糖和盐后，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火调整为小火熬煮约15分钟。

6、另外取一个锅，加入水，煮沸之后，加入挂面煮熟，捞出，放到碗里，加入做好的香菇鸡丝汤，撒上香葱就完成了。