板栗怎么去壳

板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，它是富含淀粉比较高的坚果。板栗的营养价值很丰富，干板栗的碳水化合物含量可以达到77%，鲜板栗的碳水化合物含量有40%。蛋白质含量能有4%-5%，维生素B1、B2含量也很丰富，每百克含有24mg左右的维生素C。虽然板栗好吃营养价值也高，但是板栗壳却不好剥。那么板栗应该如何剥壳才比较简单呢？下面就一起来了解一下吧！

3、冰箱冷冻

可以把生板栗放到冰箱的冷冻室里面冷冻两个小时取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小就会与外壳分离，这样用手一捏壳就裂开了。

4、冷热刺激

还有一种热胀冷缩的方法，就是把生的板栗放到开水中煮上四、五分钟，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分钟，这样一冷一热生板栗的壳与果肉分离后就会很容易剥开了。

5、盐水浸泡

把淡盐水烧开后把生板栗放入浸泡五分钟然后取出，这种方法不仅板栗的壳，就连里面的皮也会很容易地随着壳剥开。