酱牛肉怎么做好吃

酱牛肉好吃的做法有：五香酱牛肉、凉拌酱牛肉、秘制酱牛肉、电饭锅酱牛肉、清香酱牛肉等等。酱牛肉是以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。下面给大家介绍几种酱牛肉的详细做法!

秘制酱牛肉

1、牛腱子切成15厘米长的大块，用冷水浸泡30分钟，洗净。

2、准备酱料包，可以用纱布袋或不锈钢调料球装酱料。

3、牛腱子冷水入锅，加入料酒和一半的葱、姜，烧开后转中火继续煮15分钟。

4、将牛腱子捞出，用冷水冲掉浮沫，并用冷水浸泡10分钟。

5、牛腱子冷水入锅，加入酱料包、老抽、生抽、豆瓣酱，开锅后转中小火继续煮90分钟，期间尝一下汤的咸淡，加盐至比正常炒菜咸一点。

6、最后转大火收一下汁，至二分之一以内。

7、捞出晾凉，放冰箱冷藏一夜，口感更好。