猪蹄有哪些做法

猪蹄的做法有：红烧猪蹄、清炖猪蹄、油焖猪蹄、莲藕炖猪蹄、香辣猪蹄、卤猪蹄、黄豆炖猪蹄、白萝卜炖猪蹄、烤猪蹄等。猪蹄是经常被人食用的部位之一，营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分，味道美味。下面就为大家介绍几种猪蹄的做法。

油焖猪蹄

1、猪蹄剁成块，锅里放入冷水，放入猪脚加入料酒焯水，焯水后用流动水冲洗干净。

2、花菇提前两个小时泡好，洗净备用。

3、锅中放油烧热，加入猪脚翻炒片刻，加入调料翻炒出香味。

4、加入2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1汤匙老抽翻炒上色，加入水超过猪脚。

5、加入浸泡好的花菇，大火烧开，盖上锅盖，转小火慢炖，中间要翻动一下，以免糊锅。

6、到汤汁快收干时，加入适量的盐焖煮片刻，然后加入糖调味。

7、翻炒均匀，即可出锅。