蜂蛹的营养价值及营养成分

食材简介

蜂蛹通常是胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野生蜜蜂的幼虫或蛹。湘西山区一年可发生2-5个世代，采收时间以大龄幼虫-化蛹为最佳。蜂蛹是一种新鲜的食品，为了便于贮藏和包装，除了在新鲜的烹调中食用以外，大多数都是通过干燥的方法来处理的。

禁忌人群

一般人都可以吃，但是糖尿病的人不能吃。

选购技巧

1、看外表，一般情况下，优质的蜜蜂蛹都是很丰满、很完整的，而且头也是圆滚滚的。

2、看色泽：蛹的颜色是乳白到淡黄，有光亮，眼睛的颜色是淡红到紫红，没有褐色。

3、闻气味：优质的蜜蜂，会散发出一股雄性蜜蜂特有的味道，同时也不会散发出一股特殊的气味。

4、尝滋味：新鲜的蜂蛹是可以直接食用的，有淡淡的腥味，口感甘甜，没有什么特别的气味。

5、看杂质：好的茧子，每一个都是透明的，没有一丝的杂质。