鱼头汤怎么做会更浓又白呢？看大厨亲自操作，喝起来营养丰富美味

导语：鱼头汤怎么做会更浓又白呢？看大厨亲自操作，喝起来营养丰富美味

鱼头怎么“炖”才好吃呢？许多人都会有一种纠结，买回来的鱼头是红烧呢？还是烧汤呢？又或者清蒸呢？其实在这里，我可以给大家分享一道炖鱼头的方法，非常简单美味。

炖汤对于我们厨师来说可以说是基本功，也是重中之重，所以许多厨师都会在没事的时候，天天研究怎么炖汤更美味。想知道我们厨师如何操作的朋友随我一同看下去吧。

首先第一步准备鱼头，两面改几刀（这样更容易挥发出营养，同时也更容易快速煮透）。

第二步锅中放入猪油，把鱼头放进去煎至两面金黄，再放入生姜葱，等闻到香味的时候，就可以倒入开水了（注意：这里说的是开水，不是冷水，切记）。

第三步用大火猛烧4分钟，再用小火慢炖15分钟即可。这个时候鱼头汤就会变得浓白无比，且营养非常丰富。

至于炖鱼头汤，就可以按照这个方式，先用大火烧，再用小火慢炖，效果非常好。

各位觉得此次分享如何呢？欢迎评论点赞。

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